からっぽ肉ブログ

こんにちは。eijiです。 みなさんは地鶏と聞いてどんな銘柄鶏を思い浮かべますか？ 比内地鶏？名古屋コーチン？黒さつま鶏？阿波尾鶏？青森シャモロック？ 分かりません...

こんにちは！eijiです。 いきなり質問です。 ステーキと聞いてどこの部位を思い浮かべますか？ ステーキといえばもちろんサーロインでしょう！ そう！多分ほとんどの人...

こんにちは。 eijiです。 コロナ真っ只中だった去年（2020年）は、4月から牛肉の枝肉相場が下落して卸売業としてはものすごく売りやすい環境になっていました。 しかし...

こんにちは。 eijiです。 暑くなってきましたね。 しかしコロナが猛威を振るい、よけいに外出しにくい環境になりました。 そんなときはYouTubeを見て、新たな知識を得よ...

『かずさ和牛、しあわせ満点牛、若潮牛』 スーパーマーケットや町のお肉屋さんに行ったとき、牛肉の名前を見て気になったことはありませんか？ 「見たこともない名前の...

営業をしていて年配の社長と話すとき、心を開いてくれてないと感じたことはありませんか？ 年配の人と話すのが苦手という人も多いと思います。 なかなか話が弾みません...

タイトルを見てびっくりされた牛タンフリークのみなさん。 冗談で言っているわけではないですよ。 なぜならアメリカ産牛肉の先物価格が出たからです。 今回の先物は2021...

最近の赤身ブームで焼肉屋に行ってロースを中心に注文する人が増えています。 単純にカルビの脂が苦手になって。。。 健康のこと考えるとどうしても霜降りは、、、 年齢...

食肉業界で働くことになったそこのあなた！ どのようにすれば自分は一人前になれると思いますか？ 何ができるようになれば一人前ですか？ そもそも一人前ってなに？ わ...

いつも満席で、予約を取らないと入れない焼肉屋ってありますよね？ 私も数々の焼肉屋に卸していますが、同じ商品を使っていても 売れている店と売れていない店に分かれ...

焼肉屋に行くと何を食べようか悩むこと多くないですか？ タン塩！ハラミ！上カルビ！ いろんな声が聞こえてきますね。 町の焼肉屋さんってチェーン店に比べて高いよね。...

こんにちは。 eijiです。 オーストラリア産牛肉にはグレード（格付け）があることはご存知ですか？ え？全部同じかと思ってたよ。じゃあスーパーで並んでるオーストラリ...

スーパーマーケットに並んでるアメリカ産牛肉って全部同じだと思っていませんか？ 全部ただの赤身じゃないの？ そもそも輸入牛に霜降りは求めてはいないよーって声も聞...

あなたはインサイドスカートという牛肉の部位をご存じでしょうか？ 初めましての方が多いとは思いますが、知らず知らずのうちに食べているかもし得ません。 焼肉屋さん...

こんにちは。 eijiです。 最近テレビや雑誌、SNSでローストビーフを目にすることが多くなりましたよね！ ローストビーフってどの部位を使えばいいかわからないよー。 今...

今回はシンシン（関西ではマルシン）について解説していきます。 【シンシン（マルシン）とは】 シンシンとは4つに分かれる牛モモの1つであるシンタマの1部位です。 ま...

こんにちは。 eijiです。 ふるさと納税の返礼品が、最近頻繁に届き始めたように感じます。 そんな返礼品を見るとほとんどが冷凍品ですよね。 すき焼き用、焼肉用、ステ...

こんにちは。 eijiです。 ステーキハウスに行くとメニューを見てもどこの部位なのか分からないことはありませんか？ 頼んだ物が想像してた物と違ってガッカリ↓なんてこ...

スーパーマーケットでの買い物で和牛と輸入牛(オーストラリア産牛肉)が陳列に並んでいたら、あなたはどちらを手に取りますか？ 「キレイな霜降りの入った和牛」 「赤身...

今回は肉のヒライさんで「神戸牛6点食べ比べ焼肉600g」を注文してみたのでレビューしていきます。 この記事はこんな人におすすめ ・肉のヒライ「神戸牛6点食べ比べ焼肉6...