アメリカ産の牛肉を販売していると、しばしば知らない名前が出てきて困ったことはありませんか？
得意先との会話で知らない名前が飛び出すと、「それいいですよねー」と知ったかぶりをしてしまうことって多いんですよね。
そんなあなたに覚えてもらうべく、今回はアメリカ産牛肉の部位の名称表を用意しました。
同僚と質問形式にして一刻も早く覚えてしまいましょう。
徒然と記していきます。
アメリカ産牛肉の部位名称
【ロース】
・サーロイン→ストリップロイン（ステーキレディ）
・リブロース→リブアイロール
・ヒレ→テンダーロイン
・ヒレミミ→テンダーロインインサイドストラップ
【カタ】
・カタロース→チャックアイロール
・ザブトン→チャックフラップ（チャックテールフラップ）
・ウデ→ショルダークロッド
・ミスジ→トップブレードマッスル
・ウワミスジ→チャックステーキ
・三角バラ→チャックリブ
【バラ】
・ヘッドバラ→ボンレスリョートリブ
・ヘッドバラ骨つき→ボンインショートリブ
・ソトバラ→ショートプレート
・カイノミ→フラップミート
・バラ山→リブフィンガー
【モモ】
・ウチモモ→トップラウンド
・イチボ→クーレット
・ソトモモ→ラウンドフラット
【内臓】
・ハラミ→アウトサイドスカート
・サガリ→ハンギングテンダー
・皮付きタン→ナンバーワンタン
・ムキタン→スキンドタン
・大腸→ラージインテスティン
・小腸→スモールインテスティン
おわりに
いかがでしたか？
そもそも知らない日本語の名称が出てきたぞって方は勉強不足です。
国産の牛肉の名称からやり直しましょう。
知らない名前があると得意先との会話が途切れてしまいます。
この名称表をを覚えておけばそんな問題は解決します。
わからないことをそのままにしたことはありませんか？
もしあるのなら変えていきましょう。
あなたが成長したいのであれば、成長への一歩目は「知らないことを知らない」と正直に言うとこです。
知らないことを認め教えてもらうことも、得意先との関係構築には必須です。
学ぶ姿勢を忘れずに仕事をしていきましょう。
せっかくこの記事に出会ったのなら他の記事も見ていってくださいな。
あなたのお肉ライフが充実したものになれば幸いです。
それではまた。
