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eiji
お肉のプロ
食肉卸歴13年の私がお肉のことで悩んでいる方に向けて発信しています。

カタロース(クラシタ)の分割名称(写真付き)

松坂牛カタロース
はじめまして!
eijiと申します。
食肉卸歴13年の私がお肉のことで悩んでいる方に向けて発信しています。

焼肉屋さんで「ザブトン」というメニューを見た時、「?」って思ったことありますよね!

とりあえず注文して商品を見てみたけど、どこの部位か分からずにそのままにしていませんか?

結論から言いますと、そのザブトンとは牛カタロースの一部なのです。

ちなみに関西ではこのカタロースを「クラシタ」と呼びます。

その名前の由来は「馬に騎乗する際に用いる器具の鞍(くら)の下に位置する部位だから」だそうです。

「牛なんだから馬関係ないじゃん」と思ったあなたは僕と同じ感性の持ち主ですw

今回はそんなカタロースの分割名称について紹介していきます。

目次

カタロース(クラシタ)の分割名称

カタロース本体

カタロース
カタロース本体 上から
カタロース
カタロース本体 正面から
和牛カタロース
カタロース本体 サイドから

見ての通り、めちゃめちゃ大きいです(約25キロ)

カタロースは5つに分割できます。

・カブリ

・カタシン

・ザブトン

・コブ

・ネック

カブリ
カブリ
カタロース カブリ
カタシン
カタシン
カタロース カタシン
ザブトン
ザブトン
カタロース ザブトン
コブ
カタロース コブ
カタロース コブ
ネック
ネック
カタロース ネック

おわりに

今回はカタロースを分割した後の名称を写真で説明してきました。

わかりやすかったでしょうか?

【カタロース分割】

・カブリ

・カタシン

・ザブトン

・コブ

・ネック

あなたのお肉ライフが充実したものになれば幸いです。

それではまた。

松坂牛カタロース

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