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eiji
お肉のプロ
食肉卸歴13年の私がお肉のことで悩んでいる方に向けて発信しています。

フライパンで簡単!ローストビーフの作り方

ローストビーフ
はじめまして!
eijiと申します。
食肉卸歴13年の私がお肉のことで悩んでいる方に向けて発信しています。

こんにちは。

eijiです。

いきなりですがこんな悩みはありませんか?

毎日の献立に夫も子どもも期待してないのがツライ。なんとかしてあっと言わせてやりたい!でも何を作れば驚くのかわからないよー

こんな悩みを抱えた人に提案です。

eiji<br>

ローストビーフを作ってあっと言わせてやりましょー♪

でもローストビーフなんて難しい料理できないよ。。。

eiji<br>

簡単な方法を教えるよ!

というわけで今回はフライパンで簡単に作れるローストビーフの作り方を教えます。

この記事はこんな人におすすめ

・マンネリ化した毎日の献立にスパイスを与えたい人

・家族の「美味しい」という声がほしい人

それではやっていきましょう!

目次

ローストビーフづくりに必要なもの5つ

今回のローストビーフを作りるにあたって必要なものはたったの5つです。

用意するもの

①お肉(塊肉)

②ローストビーフの素(日本食研のがおすすめ)

③フライパン

④フライパンの蓋

⑤アルミホイル

たったこれだけです。

それでは作っていきましょう。

ローストビーフを作る

まずはお肉を常温に戻します。(冷蔵庫から取り出し30分程度置いておく)

ローストビーフの素を取り出し、下味まぶし粉(シーズニング)をお肉に満遍なく塗り込む。

さあこれから焼いていきます。

強火〜中火で各面焼き色がつくまで(20秒くらい)焼いていきます。

端っこもきちんと焼きます。

表面を焼き目でコーティングして旨味を閉じ込めるイメージです。

全面焼けましたら、蓋を閉め超弱火にして裏表5分ずつ焼きます。

するとこんな感じになります。

⚠︎フライパンからお肉をあげたらすぐにキッチンペーパーなどでフライバンを拭くことをおすすめします(洗いやすくなるので)

さあ出来上がり!と言いたいところですがここからが本番です。

このまま切ったらローストビーフというかタタキです。

中心はまだ半生の状態です。

表面は熱い状態なのでアルミホイルでお肉を巻いて中心に熱を入れていきます。

アルミホイルを巻いた状態で30分置きます。

するとこんな感じになります。

切っていきましょう!

いい感じ熱が入りほのかなピンク色になってるとgood!

備え付けのソースをつけて食べましょう。

わさびや西洋ワサビがあればより美味しくいただけます。

白髪葱などを作りローストビーフ丼にするなどアレンジすればメニューの幅が広がりますよ。

これで家族も満足満腹♪

まとめ

今回はフライパンで簡単にできるローストビーフの作り方を紹介しました。

【手順】

①お肉を常温に戻す

②お肉に下味まぶし粉を満遍なく塗る

③全面を強火で焼きコーティングする(各面20秒程度)

④蓋をして弱火で片面5分焼く

⑤アルミホイルで包んで30分置く

⑥お好みの厚さで切り、付属のソースや好きな薬味で食す

このレシピがあなたの献立に役立てれば幸いです。

家族の「美味しかった!」を求めて頑張ってる人を応援しています。

それではまた。

ローストビーフ

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