こんにちは。eijiです。
今回は秋田県です。
秋田と聞いて何を思い浮かべますか?
私は「秋田美人」「秋田犬」「きりたんぽ」「なまはげ」
そして何よりスラムダンクに登場する常勝軍団である山王工業のモデルになった「秋田県立能代工業高等学校」ですよね?
栃木のプロバスケットチーム「宇都宮ブレックス」に所属する田臥勇太選手が能代工業にいたときの全国大会9冠(夏の総体、秋の国体、冬のウインターカップ、の3年連続優勝)という金字塔は誰も塗り替えられないでしょう!!!!!!
失礼。ついつい熱くなってしまいました。
さぁ!秋田県です!
どんなお肉が待っているでしょうか!
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秋田県のおすすめ銘柄牛 「鶴形牛」
バスケの町、能代市の名産「鶴形牛」です。
鶴形牛は朝場牧場でこだわりの飼料を食べ、のびのび育った黒毛和牛です。
ふるさと納税の返礼品ではステーキ、すき焼き、焼肉など種類豊富なので、いろんな用途に対応可能です!
ぜひ能代市をごひいきに!
秋田のおすすめ銘柄豚 「秋田美豚」
秋田美人ならぬ、「秋田美豚」です。
秋田美豚は4つの特徴あるこだわりで育てられています。
①「いい水」 汲み上げた地下水へ微生物と岩石を接触させることで、ミネラル分の豊富な水を作り、豚に与えています。
②「いい床」 おがくずや、もみがらを発酵させて作ったバイオベッドを敷き詰め、自由に動き回れる環境を作ることで、ストレス知らずの豚が育ちます。アニマルウェルフェア(動物福祉的な管理)で元気で健康な豚に。
③「麦と米」 米どころ秋田の飼料用米と麦を配合した飼料を与えています。しかも他の豚に与えている飼料より、麦と米の配合を3倍多くした物を与えているのでキレイな霜降りが入ったほのかに甘い豚肉が完成するのです。
④「健康」 飲み水や良質なお米の飼料、アニマルウェルフェアでの管理はすべての豚の健康のため。健康だから薬いらず。
ぜひしゃぶしゃぶでいただきたいですね!
秋田のおすすめ銘柄鶏 「比内地鶏」
日本3大地鶏の1つである比内地鶏。
肉質はほどよく堅い。噛めば噛むほど旨味がでてくる。
お鍋に入れるといい出汁が出るほどの旨味です。
その美味しさの秘密を知りたい方はこちら↓
やっぱりお鍋ですね。
比内地鶏の全部位を贅沢に食べ尽くしましょう。
おわりに
いかがでしたか?
バスケの話しか入ってきませんでしたか?
そんなことはないですよね。
秋田は寒い土地柄、お肉に脂のノリが良いように感じます。
だからこそ、お肉の旨味と脂の旨味が相まってお鍋に合うお肉になるのでしょう。
寒い日が続いてますので、是非お鍋で体と心を温めていきましょう!
それではまた。