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食肉卸歴13年の私がお肉のことで悩んでいる方に向けて発信しています。

お肉のプロが選ぶ!ふるさと納税おすすめの返礼品 銘柄肉3選(山口編)

はじめまして!
eijiと申します。
食肉卸歴13年の私がお肉のことで悩んでいる方に向けて発信しています。

こんにちは。eijiです。

今回は山口県です。

山口と聞いてなにを思い浮かべますか?

私は岩国です。

子供の頃、岩国の米軍基地に行ったことがあります。

その時見たアメリカ人が大きくてびっくりしてしまいました。

戦闘機での航空ショーや初めて見るお菓子に目を輝かせたのを覚えています。

その夜は初めてづくしで眠れないかと思いきや、爆睡したそうです。

さぁ山口県です。

ものすごく自然が多いイメージですが、そこで育つお肉たちはどんな顔ぶれなのでしょうか!

目次

山口のおすすめ銘柄牛 「山口方牧牛」

・選んだ理由 取り組みがおもしろいと感じた

山口県では和牛を放牧して雑草を食べてもらうことで、エサ代が浮くだけでなく集落や田園の鳥獣被害を未然に防ぐという効果を出している。

黒毛和牛はそもそも霜降りが入りやすいので、牧草を食べてもそれなりに霜降りが入るという話を聞いたことがあります。(写真はイメージです)

穀物に頼らない牛肉本来の「味」を試してみましょう!

プロのおすすめ→サーロインステーキ

山口のおすすめ銘柄豚 「むつみ豚」

・選んだ理由 パンを食べて育った豚は甘みが違う

むつみ豚はいわゆる普通の三元豚です。

大ヨークシャー×ランドレース×デュロック

しかしここからが違うのです。

パンを飼料に配合し与えることで、脂身に甘みが、赤身に霜降りが。

なんとも贅沢な豚肉の完成でです!

プロのおすすめ→むつみ豚セット


山口のおすすめ銘柄鶏 「長州黒かしわ」

・選んだ理由 黒は美味いの代名詞

日本在来種の黒柏鶏をもとに長い年月をかけて交配を繰り返すことで誕生した「長州黒かしわ」

広い鶏舎で良く運動して育った長州黒かしわは他の若鶏より高タンパク低カロリーです。

最近体重が気になるんだよなぁって人におすすめ!

プロのおすすめ→モモムネ小分けパック


おわりに

いかがでしたか?

山口県は九州や四国との県境なのでアクセスのよさが人気の街です。

今までもいろんな美味しいが飛び交って来ていたはずです。

明治維新の立役者たちは必ずここを通っているはずです。

そんな歴史を感じながらお肉を食べるのもありですよね。

それではまた。

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